Céphalopodes

Poulpe

أخطبوط

Octopus vulgaris

Prix sur demandeSur demande

Pour les salades, les grillades et les tajines.

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Caractéristiques

Le poulpe se cuisine poché puis grillé, en salade ou en tajine. Un passage au froid ou une cuisson lente permet d'obtenir une chair tendre.